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Receta de cocina: Arroz con carne en salsa de hongos

6 June 2010 2,978 views

Ingredientes:

  • Tres tazas de arroz blanco cocinado
  • 1 1/2 libras de bistec de lomo sin hueso
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina
  • 1 1/2 tazas de caldo de res
  • 2 cucharadas de salsa de tomate (Ketchup)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 diente de ajo bien picadito
  • 3 tazas de hongos (champiñones) en rodajas
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 taza de crema agria o yogur natural (sin sabor a fruta)

    • Procedimiento:
    1. Cortar los bistecs en tiritas de una pulgada

    2. Derretir la mantequilla en una sartén de 10 pulgadas y cocinar los pedazos de bistec en la mantequilla a fuego medio.

    3. Poner por aparte 1/3 de taza de caldo. Revolver el resto del caldo con la salsa de tomate, la sal y el ajo. Agregar la mezcla a la sartén y esperar a que hierva. Reducir a fuego lento. Cubrir la sartén y dejar a fuego lento por 10 minutos.

    4. Agregar los hongos y la cebolla. Cubrir y dejarlo por 5 minutos más.

    5. Revuelva el 1/3 de taza de caldo que habí­a apartado en el paso #3 con la harina. Gradualmente agregue la mezcla a la sartén con el bistec. Suba a fuego medio y espere a que hierva, revolviendo constantemente. Déjelo hervir por un minuto mientras sigue revolviendo. Baje a fuego lento.

    6. Agregue la crema agria y cocine hasta que se caliente.

    7. Servir sobre el arroz blanco.

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    Edición de junio 2010

    junio
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