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Cocina: Receta para huevos rancheros

14 July 2009 16,650 views

Huevos rancheros

Primero se hace la salsa, esta receta hace 3 tazas y media de salsa.

Ingredientes para la salsa:

  • 3 tomates picados y sin semillas
  • 1 chile campana verde picado
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 taza de cebollitas verdes en rodajas
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de chiles jalapeños bien picaditos
  • 2 o 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de sal

    •  

    Procedimiento: Mezcle todos los ingredientes en un recipiente. Cubra y refrigere hasta que tenga que usarla.

    Ahora hacemos los huevos rancheros

    Ingredientes:

    • 1 1/4 tazas de la salsa que acaba de hacer
    • 1/2 libra de chorizo
    • aceite vegetal
    • 6 tortillas de maí­z
    • 6 huevos fritos (freí­r los huevos de uno en uno)
    • 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado

    Procedimiento:

    Cocine bien el chorizo y cúbralo

    En una sartén mediana, eche dos o tres cucharaditas de aceite vegetal y deje que se caliente. Frí­a las tortillas una por una hasta que estén tostaditas.

    Caliente la salsa en una sartén.

    En cada tortilla ponga una cucharada de salsa, después un huevo frito, un poco más de salsa, chorizo, otro poquito de salsa y espolvoree un poco del queso rallado. Disfrute!

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    4 Comments »

    • marisa dijo:

      estoas huevos rancheros me parece una patada para el colesterol.No pueden poner comidas sencillas sanas que tanto frito y picante y no deja de ser una comida rapida y chatarra ,como llamamos en Argentina hay que cuidar la salud.

      # 5 July 2010 at 9:29 pm
    • viridiana dijo:

      para nada son riquisimos a mi marido le encantan,,,,,,,,sera por q somos mexicanosssss.

      # 27 August 2010 at 5:32 pm
    • lucii dijo:

      los huevos rancheros son buenisimos. Quizas si una patada para el colesterol como usted dice, pero no son para comerlos siempre, de vez en cuando hay que darce un gustito no? En lo personal me encantan..
      la cocina mexicana me encanta!

      # 20 July 2011 at 1:32 am
    • monse dijo:

      a mi a comida mexicana me encanta, me gusta mucho lo picosito… y creo qeu los huevos rancheros son deliciosos…deberian poner mas recetas de comida mexicana… y que sea facil de preparar

      # 2 November 2011 at 6:50 pm

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