Recetas de cocina: Pastel navideño

Ingredientes:

2 tazas de albaricoques secos
1 1/2 tazas de nueces
1 taza de piña confitada en trocitos
1 taza de cerezas confitadas
3/4 taza de harina
3/4 taza de azúcar
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 cucharaditas vainilla
3 huevos

Procedimiento:

1. Se calienta el horno a 300° F. Se cubre con papel aluminio todo el fondo de un recipiente para horno de 9 x 5 x 3 pulgadas. Se engrasa el papel aluminio.

2. Se mezclan bien todos los ingredientes y se esparce la mezcla en el recipiente.

3. Se hornea por 1 hora y 15 minutos. Se cubre con papel aluminio y se hornea por 30 minutos más.

4. Se saca del horno y se saca el pastel con el papel aluminio y se deja enfriar.

5. Opcional* Para que quede la parte de arriba brillante, apenas se saca del horno se le puede pasar una brochita con jarabe de maíz light.

Edición de Diciembre 2010

diciembre

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