Recetas de cocina – Cheesecake
Ingredientes
2 tazas de galletas Graham desboronadas
1/2 taza de mantequilla o de margarina derretida
1 cucharadita de canela en polvo
1 1/2 taza de azúcar
3 paquetes de 8 onzas cada uno de queso crema suavizado
3 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
sal
1 taza de crema agria
Procedimiento
1. Caliente el horno a 350 grados F.
2. En un plato de 13″ por 9″ de vidrio o cerámica, revuelva las galletas desboronadas, la mantequilla, la canela y 1/2 taza de azúcar hasta que las galletas desboronadas queden húmedas. Separe 1 taza de esta mezcla y la demás presiónela hasta cubrir todo el fondo del plato.
3. En un plato hondo grande, bata con la batidora a media velocidad, el queso crema, los huevos, la vainilla, 1/8 de cucharadita de sal, una taza de azúcar hasta que quede cremoso (aproximadamente 3 minutos). Agregue la crema agria y bata por medio minuto más.
4. Vierta la mezcla sobre la corteza de galleta y espársala uniformemente. Hornee por 20 minutos. Cuando termine, saque el cheesecake del horno. Rocee con el restante de la mezcla de galletas. Vuelva a meter al horno y hornee por 10 minutos más. Apague el horno pero deje el cheesecake adentro por una hora.
5. Saque el cheesecake del horno y deje que se enfríe. Luego métalo al refrigerador por 3 horas.
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Edición de enero 2010
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