Rompope

Ingredientes:

Crema suave (ver receta más abajo)

1 taza de crema chantilly

2 cucharadas de azúcar en polvo

1/2 cucharadita de vainilla

1/2 taza de ron

1 o 2 gotitas de colorante amarillo (opcional)

 

Procedimiento:

Prepare la crema suave.

Antes de servir, bata la crema chantilly, azúcar en polvo y vainilla en un recipiente mediano y bien frí­o con una batidora eléctrica en velocidad alta hasta que la mezcla esté durita.

Con cuidado, revuelva una taza de la mezcla, el ron y el colorante amarillo en la crema suave.

Ponga el rompope en un recipiente para ponche y agregue lo que sobró de la mezcla en pequeños montoncitos sobre el rompope. Refrigere lo que no se toman.

 

Crema suave

Ingredientes:

• 3 huevos grandes medio batidos
• 1/3 de taza de azúcar
• 1 pizca de sal
• 2 1/2 tazas de leche
• 1 cucharadita de vainilla

Procedimiento:

Mezcle los huevos, el azúcar, la sal, en una sartén de dos cuartos. Poco a poco agregue la leche y revuelva con cuidado. Cocine a fuego medio de 10 a 15 minutos, revolviendo constantemente hasta que la mezcla cubra una cuchara de metal. Retire del fuego. Agregue la vainilla. Ponga la sartén sobre un recipiente con agua frí­a para que se enfrí­e la crema (si se corta, bata con una batidora de mano hasta que esté suave). Cubra y refrigere por dos horas mí­nimo, 24 horas máximo.

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